Estado nutricional, hábitos alimentares e saúde bucal em um grupo de escolares / Nutritional condition, food habits and oral health in a group of school children

Objetivo: Investigar o estado nutricional, hábitos alimentares, experiência de cárie e práticas de higiene bucal em um grupo de escolares. Metodologia: Realizou-se um estudo transversal com 171 crianças de 4 a 8 anos de idade, matriculadasem uma escola municipal do Recife/PE. Na avaliação antropométrica foi utilizado o registro do sexo, idade, peso e estatura, tendo como critério para o diagnóstico o Z-escore na classificação do índice de massa corporal/idade. Por meio de um questionário, foi veri-ficado a frequência de alguns alimentos e as práticas de higiene bucal. Os exames bucais foram realizados no ambiente escolar utilizando-se o índice ceo-d (OMS), como critério diagnóstico para a experiência de cárie. Os dados foram avaliados por meio de análise descritiva. Resultados:Das crianças avaliadas, 25% apresentaram excesso de peso e 3,5% baixo peso. Quanto ao consumo de alimentos, observou-se alta a frequência (3 a 6 vezes/dia) de: biscoito recheado (28,8%), refrigerantes (19,9%), balas/pirulito (27,8%) e de açúcar adicionado aos alimentos/bebidas (42,5%). A prevalência de cárie foi de 46,4%, com média de 1,47 dentes decíduos cariados e ceo-d médio de 1,8. A maioria das crianças realizava a escovação sem supervisão (60,3%), e 56,2% usavam escova e creme dental fluoretado. Do total de crianças, 39,2% nunca visitaram o dentista e 60,2% das crianças necessitavam de tratamento odontológico. Conclusão:O estado nutricional bem como a saúde bucal das crianças não apresentou resultados satisfatórios, estando em desacordo com as diretrizes e recomendações atuais da Organização Mundial de Saúde. (AU)

Objective: Investigate nutritional status, dietary habits, caries experience and oral hygiene practices in a group of school-children. Methods: A cross-sectional study was conducted with 171 children aged four to eight years at a public school in the city of Recife, Brazil. The anthropometric evaluation involved recording sex, age, weight and height, using the z-score of body mass index/age as the criterion for the diagnosis. A questionnaire was used to collect information on the intake frequency of foods and beverages and oral hygiene practices. Oral examinations were performed in the school setting using the dmft index (World Health Organization) as the diagnostic criterion for caries experience. The data were evaluated using descriptive analysis. Results: Among the children evaluated, 25% were classified as overweight and 3.5% were classified as underweight. Regarding diet, high intake frequencies (three to six times a day) were found for cookies (28.8%), soft drinks (19.9%), candy/suckers (27.8%) and sugar added to foods/beverages (42.5%). The prevalence of caries was 46.4%, with a mean of 1.47 carious primary teeth and mean dmft index of 1.8. The majority of children performed tooth brushing with no supervision (60.3%) with a toothbrush and fluoride toothpaste (56.2%); 39.2% had never been to a dentist and 60.2% were in need of dental treatment. Conclusion: Considering the current guidelines of the World Health Organization, the nutritional sta-tus and oral health of the children analyzed were not satisfactory. (AU)

Avaliação nutricional do idoso / Nutritional assessment of elderly / Evaluación nutricional de ancianos

Objetivo: Avaliar o estado nutricional de pacientes idosos por meio da antropometria bioquímica, com ênfase aos indicadores e critérios de avaliação apropriados para esse grupo etário. Método: Foram avaliados 62 idosos, de ambos os sexos, internados no Hospital das Clínicas da Universidade Federal de Pernambuco. As variáveis estudadas foram: peso, altura, índice de massa corporal, circunferência do braço, prega cutânea tricipital, circunferência muscular do braço, colesterol total e frações e triglicerídeos. Resultados: As variáveis antropométricas foram superiores nos homens, exceto para a prega cutânea tricipital. O índice de massa corporal, segundo Lipschitz, mostrou nos homens uma maior tendência à obesidade. No entanto, ao utilizar-se o critério da Organização Mundial de Saúde, em ambos os sexos, os maiores valores porcentuais ficaram tanto para a eutrofia como para o sobrepeso. Quanto à prega cutânea tricipital e à circunferência muscular do braço, observou-se maior tendência à eutrofia, em ambos os sexos. Quanto à bioquímica, nas mulheres os níveis de colesterol total e colesterol da lipoproteína de alta densidade foram acima do nível desejável. Nos homens, amaioria apresentou níveis de colesterol total dentro do valor desejável e a metade apresentou níveis da lipoproteína de alta densidade abaixo do valor desejável. Conclusão: Os valores da circunferência do braço e da prega cutânea tricipital foram congruentes com a literatura. O índice de massa corporal, segundo Lipschitz e a Organização Mundial de Saúde, apresentaram valores distintos; metade dos pacientes avaliados apresentou dislipidemia.

Objective: To evaluate the nutritional status of elderly patients by using anthropometry in biochemistry with emphasis on indicators and evaluation criteria appropriate for that age group. Methods: We studied 62 elderly people of both sexes, the Hospital das Clinicas, Federal University of Pernambuco. The variables studied were: weight, height, body mass index, arm circumference, triceps skinfold, arm muscle circumference, total cholesterol and fractions and triglycerides. Results: The anthropometric variables were higher in men, except for triceps skinfold. The body mass index, according to Lipschitz, in men showed a greater tendency to obesity. However, when using the criterion of World Health Organization, in both sexes, larger percentages were both to eutrophication and for the overweight. As for triceps skinfold and arm muscle circumference, there was a greater tendency to eutrophication in both sexes. With regard to biochemistry, among women the levels of total cholesterol and high density lipoprotein were above the desirable level. In men, greater among had total cholesterol levels within the desirable value and half had levels of high density lipoprotein below the desirable value. Conclusion: The values of arm circumference and triceps skinfold were congruent with the literature. The body mass index, according to Lipschitz and the World Health Organization, presented distinct, half of the patients had dyslipidemia.

Objetivo: Evaluar el estado nutricional de los pacientes de edad avanzada mediante el uso de la antropometría en bioquímica, con énfasis en indicadores y criterios de evaluación apropiados para ese grupo de edad. Métodos: Se estudiaron 62 personas mayores de ambos sexos, el Hospital das Clínicas de la Universidad Federal de Pernambuco. Las variables estudiadas fueron: peso, talla, índice de masa corporal, circunferencia del brazo, el pliegue del tríceps, circunferencia muscular del brazo, el colesterol total y fracciones y los triglicéridos. Resultados: Las variables antropométricas fue mayor en los hombres, a excepción de el pliegue del tríceps. El índice de masa corporal, de acuerdo con Lipschitz, en los hombres mostraron una mayor tendencia a la obesidad. Sin embargo, cuando se utiliza el criterio de la Organización Mundial de la Salud, en ambos sexos, los porcentajes fueron a la eutrofización y el sobrepeso. En cuanto a el pliegue del tríceps y la circunferencia muscular del brazo, había una mayor tendencia a la eutrofización en ambos sexos. Con respecto a la bioquímica, entre las mujeres los niveles de colesterol total y de lipoproteínas de alta densidad por encima del nivel deseable. En los hombres, había mayor entre los niveles de colesterol total en el valor deseable y la mitad los niveles de lipoproteína de alta densidad por debajo del valor deseable. Conclusión: Los valores de circunferencia del brazo y el pliegue del tríceps fueron congruentes con la literatura. El índice de masa corporal, de acuerdo con Lipschitz y la Organización Mundial de la Salud, presentó distintos, la mitad de los pacientes tenía dislipidemia.

Restrição Nutricional em distintas fases do aleitamento materno e desenvolvimento cerebral da prole, avaliado no rato adulto / Nutritional restriction in different stages of breastfeeding and brain development of newborns, measured in adult rat

Ratas lactantes foram submetidas a episódios curtos (1 a 2 semanas) de restrição nutricional pelo consumo de dieta básica regional (DBR, com 8 por cento de proteínas), visando-se estudar os efeitos sobre o cérebro da prole, na idade adulta. Adicionalmente, nesses episódios de restrição, metade de cada ninhada foi separada diariamente da companhia da mãe (2 a 8 horas dia), visando-se intensificar a desnutrição desses recém-natos. Os efeitos desses tratamentos sobre a evolução do peso corporal das ninhadas foram avaliados até so 90 dias. Nesta idade foi realizado o registro eletrofisiológico da depressão alastrante (DA) no córtex cerebral (região parietal direita). A sua propagação foi acompanhada pelo registro da atividade elétrica cortical e da variação lenta de voltagem que acompanha o fenômeno. A susceptibilidade cortical à DA foi aferida através de sua velocidade de propagação. Ao final do registro foram determinados o peso e a concentração de proteína do encéfalo. Em comparação com o grupo controle (alimentado com dieta comercial com 23 por cento de proteínas), os animais desnutridos por uma semana apresentaram velocidades da DA mais altas, sendo as diferenças mais evidentes na terceira semana e menos na segunda. Os efeitos sobre a DA foram mais acentuados nos grupos desnutridos por duas semanas. Os pesos corporais de todos os grupos foram significativamente inferiores aos dos grupo controle desde o início da restrição nutricional até os 30 dias. Aos 60 e 90 dias, alguns grupos desnutridos por uma semana ainda apresentaram pesos corporais significativamente abaixo do controle. Nos grupos que sofreram restrição por duas semanas, as diferenças foram significantes até os 90 dias. O peso do encéfalo úmido foi significantemente inferior na maioria dos grupos experimentais; o peso o foi apenas nos grupos com restrição por duas semanas...